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La cuisine de tradition - Hors-d'oeuvre
Avocat Bonaparte
Préparation : Environ 20 mn
Coupez les avocats en deux dans le sens de la longueur et retirez-en les noyaux et les membranes. Enduisez la chair
de jus de citron. Emincez de gingembre et répartissez-le dans les creux des demi-fruits.
Garnissez de cerises cocktail et mettez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Avant de passer le plat à table,
arrosez de xérès le gingembre émincé. Accompagnez d'une baguette croquante.
INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES
- 2 avocats
- Le jus d'un demi-citron
- 4 morceaux de gingembre
- 4 cerises cocktail
- 6 cuillerées à soupe de xérès sec
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