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Poissons et fruits de mer
Moules paysanne
Préparation : Environ 35 mn, Cuisson : 15 mn
Nettoyez soigneusement les moules à l'eau courante froide. OUvrez les coquilles à l'aide d'un couteau et détachez les
moules de leur coquille. Déposez-les sur du papier absorbant et enfilez 12 moules sur chaque brochette.
Glissez la grille au-dessus du milieu du four préchauffé. Faites fondre le beurre et enduisez les moules de beurre
fondu. Déposez les brochettes sur le plat, de façon que les extrémités reposent sur les bords du plat. Disposez
une tranche de lard sur chaque brochette. Mettez le plat au four et laissez cuire les moules.
INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES
- 48 grosses moules
- 30 g de beurre
- 4 fines tranches de lard gras fumé
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