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Desserts
Compote de figues à la menthe
Préparation : Environ 5 mn, Cuisson : 1 h 30
Mettez les figues dans une casserole. Couvrez-les d'eau. Ajoutez le jus des oranges, le zeste, le sucre en poudre et
les feuilles de menthe. Faites cuire à couvert pendant 1 h 30 sur feu très doux.
En fin de cuisson, lorsque les figues sont bien gonflées, retirez les feuilles de menthe et achevez la cuisson à
découvert pour réduire le sirop. Versez dans une jatte et décorez chaud ou froid, mais c'est encore tiède qu'il
exprime le mieux ses arômes.
INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES
- 400 g de figues sèches
- Le jus de 2 oranges
- Le zest râpé de 1 orange
- 120 g de sucre en poudre
- 6 feuilles de menthe
- Menthe pour le décor
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