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Desserts
Mousse au citron
Préparation : Environ 10 mn, cuisson : 10 mn
Dans une casserole, mélangez le jus de citrons, le sucre, le zeste râpé de 2 citrons et la maîzena délayée dans l'eau.
Ajoutez les jaunes des oeufs. Faites épaissir au bain-marie ou sur feu très doux en remuant sans cesse pendant 10 mn.
Hors du feu, ajoutez du beurre. Laissez refroidir.
Montez les blancs des oeufs en neige et incorpore-les délicatement à la préparation bien refroidie. Répartissez dans 6
petites coupes à dessert et mettez de côté au réfrigérateur jusqu'au moment de savourer.
INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES
- 4 citrons
- 200 g de sucre
- 20 g de maïzena
- 10 cl d'eau
- 6 oeufs
- 25 g de beurre
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