|
Desserts
Mousses de fraises
Préparation : Environ 20 mn, Réfrigération : 1 h
Equeutez les fraises. Ecrasez-les avec une fourchette pour les réduire en purée. Evitez le mixeur qui les réduirait
en coulis, ce qui ne convient pas dans cette présente recette.
Battez les blancs d'oeufs en neige très ferme. Incorporez le sucre en poudre, puis la purée de fraises. Ajoutez les
fraises des bois et mélangez le tout très délicatement.
Répartissez dans des coupes individuelles. Placez 1 heure au réfrigérateur avant de déguster ces savoureuses petites mousses.
INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES
- 600 g de fraises
- 6 blancs d'oeufs
- 150 g de sucre en poudre
- 100 g de fraises des bois
| 
