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Desserts
Coupes de pêches
Préparation : Environ 20 mn, Réfrigération : 1 h
Epluchez les pêches après les avoir plongées 2 mn dans de l'eau bouillante pour faciliter l'opération. Coupez-les en
deux et retirez le noyau.
Faites fondre la gelée de cassis avec la crème de cassis. Faites griller les amandes en les passant 2 mn dans une poêle
anti-adhésive chaude. Répartissez la crème anglaise en six coupes individuelles.
Disposez deux demi-pêches dans chaque coupe. Nappez avec la gelée de cassis. Parsemez d'amandes grillées et placez au
réfrigérateur pour 1 h avant de savourer.
INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES
- 6 pêches
- 150 g de gelée de cassis
- 1 verre à liqueur de crème de cassis
- 75 g d'amandes effilées
- 60 cl de crème anglaise
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